Группа американских ученых из Стэнфордского университета провела серию исследований, в ходе которых изучила взаимосвязь между работой генов, которые повышают риск развития диабета, и разнообразными природными веществами и продуктами.
Результаты исследования опубликованы в журнале Human Genetics.
Ученые установили, что продукты, в состав которых входит бета-каротин, способны проводить хорошую профилактику диабета 2 типа. К таким продуктам относится растительная пища желтого и оранжевого цвета: помидоры, морковь, апельсины, грейпфруты, мандарины, тыква.
