Производители не стесняются добавлять различные добавки в свои изделия. Ежегодно украинцы съедают почти 300 тысяч тонн колбасных изделий в год. Это в шесть раз больше, чем вес всех украинских танков на вооружении в армии и почти в десять раз тяжелее Эйфелевой башни.

Журналистка программы «Территория обмана» устроилась практиканткой пищевого техникума и прокралась в мясной цех «Щира Баварщина», где производят колбасы без мяса. Работник сообщил, что их фирма использует, например, обычную свиную кожу, которую перебивают в эмульсию, которая впоследствии идет в качестве мяса. Кроме того, кожу животных, внутренности самом деле кладут в колбасу по технологии, которую сами же производители и придумывают – на такой колбасе будут стоять буквы «ТУ».

Есть в колбасе и соевые гранулы, которые сначала выглядят как резина. После этого, чтобы нем'ясна колбаса казалась настоящей, ее подкрасят. Добавляют в украинские производители колбасы и такое: крупа манная, крахмал картофельный, соевый изолят, сорбат калия, нитрит натрия, изо-аскорбат натрия, мясо птицы механической обвалки, триполифосфат натрия пищевой, глутамат натрия. Хитрые производители знают, что их обман разоблачить почти невозможно. Кроме того, обычному потребителю колбаса, которая имеет низкую сортность и с добавлением всяких усилителей вкуса, могут сказать, что этот продукт даже лучше. Но главный секрет, как вкус химии в таких сосисках замаскировать под вкус мяса.

/

Здесь на помощь приходит химический элемент глутамат натрия – он же усилитель вкуса E621. Это вещество считают условно безопасной, но умалчивают, что она действует как наркотик. «Если есть колбасу с глутаматом, а потом взять колбасу без глутамата, то эта колбаса будет уже не такая приятная на вкус. Это – привыкание организма,» — отметил Виктор Волошинец, начальник научно-исследовательского центра испытаний продукции Укрметртестстандарт. Следует понимать, что в Украине запрещается добавлять усилитель вкуса E621, он же глутамат натрия, в вареные детские колбасы и сосиски высшего сорта по ДСТУ — это незаконно.

И есть еще более страшный секрет, что скрывает колбасная химия – белые порошки в белых мешках. На выше упомянутом предприятии «Щира Баварщина» добавляют яд, которую лучше не трогать». Так о нитрит натрия, или стабилизатор цвета, скажет работник цеха, а женщина-технолог объяснит, какой он ядовит: «Если ты откроешь и вдохнешь, то можешь обжечь себе верхние дыхательные пути». Без этого яда колбаса не была бы такой красивой, розовой, и никто бы не захотел ее купить.

И кроме нитрита натрия есть еще и другая отрава, о которой неохотно рассказали в цехе «Искренней Баварщини». «Здесь у нас есть еще одна отрутка, но сегодня мы ее спрятали, потому что очень опасная», — добавил один из работников колбасного цеха. В свою очередь, директор предприятия опровергает информацию. Он заявил журналистам, что работники, которые занимались изготовлением колбас с добавками, уже не работают. Он будет настаивать, что такой колбасы они не делают, а если и экспериментируют, то не на людях. «Собаки едят, как говорят, наработки», — добавил он